توضیحات

مغز بادام

خرید مغز بادام

بادام گیاهی است بومی به ایران و در هزاره های گذشته به دیگر نقاط دنیا راه یافته است و در ده های گذشته با نفوذ به کشور امریکا در منطقه کالیفرنیا به کشت اصلی مردم ان منطقه تبدیل شده است . بیش از 46 درصد از بادام و مغز بادام تولیدی جهان در آمریکا کشت می شود که سود سرسام آوری را برای اقتصاد آمریکا رقم زده است. ایران نیز حدود 7 درصد از تولیدات بادام جهان را داراست.خرید مغز بادام شور

شکوفه های بادام

شکوفه‌های بادام  شباهت زیادی به شکوفهٔ گیلاس دارند. نوع آب و هوا در تولید بادام بسیار حائز اهمیت است زیرا شکوفه های بادام مانند شکوفه های گیلاس بسیار حساس اند و در وزش باد یا بارش باران از بین می روند. از وضعیت شکوفه های بادام اطلاعات بسیار مهمی در مورد برداشت به دست می‌آید؛ بنابراین، هر مرحله از وضعیت گل نام بخصوصی دارد که به ترتیب زیر است:

تراشه سبز، به جوانه‌های سبز بادام گفته می‌شود. این مرحله قبل از به‌وجود آمدن جوانهٔ صورتی است.

جوانه صورتی، جوانه به رنگ صورتی دیده می‌شود.

پاپ کورن، جوانه مانند پاپ کورن متورم شده ولی هنوز باز نشده‌ است.

شکوفه، شکوفایی کامل

پتال فول، ریزش گلبرگ

ژاکت، گلبرگ‌ها ریخته‌است و تنها کاسه گل باقی‌مانده‌ است.

خارج از ژاکت، کاسه گل جای خود را به میوه داده‌ است

خرید مغز بادام نمکی

انواع بادام و خواص مغز بادام

بادام به دو دسته شیرین و تلخ تقسیم می شود که نوع تلخ آن درختچه ای به نام ارژن است و در اغلب نقاط جنگل های زاگرس به وفور یافت می شود. میوه درخت ارژن به «الوک» یا بادام کوهی شهره است که میزان  سیانور دو پتاس و اسید سیاندریک و ویتامین D فراوانی دارد. در نوع بسیار تلخ آن خوردن بیش از 5 عدد از بادام تلخ می تواند در کودکان زیر 10 سال مسمومیت ایجاد کند. که برای جلوگیری از این مسمویت باید آن را حرارت داد . در نقاط جنوبی ایران و در استان های فارس و خوزستان و بوشهر و … الوک را چند مرتبه جوشانده و مزه تلخ آن را شیرین میکنند . این شیرین شدن  میزان سیانور دو پتاس و اسید سیاندریک را به شدت کاهش می دهد که برای مصرف روزانه بسیار مفید است.

مغز بادام شیرین سرشار از پروتئین، ویتامین E، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و آهن است که برای بدن مفید می‌باشد

خرید مغز بادام نمکی