گوجه خشک

گوجه فرنگی خشک :

جهت خرید انواع میوه و سبزی خشک کلیک کنید

یکی از قدیمی ترین روش های نگهداری مواد غذایی از دوران باستان تا کنون خشک کردن و نمک سود کردن مواد غذایی برای نگهداری بیشتر آن و جلوگیری از فاسد شدن مواد بوده ،در واقع گوجه فرنگی نخستین بار توسط مردم قدیم برای نگهداری و ماندگاری بیشتر ، نمک زده و خشک شد،   که همین امر موجب تبخیر رطوبت موجود در گوجه فرنگی شده و به طور قابل توجهی روند تجزیه و فاسد شدنش را به تأخیر می اندازد ،‌ امروزه در کشورهای مدیترانه هنوز این رسم پابرجاست و همین گوجه فرنگی خوشرنگ و خشک شده یکی از پر طرفدار ترین مواد غذایی می باشد که از آن در بیشتر غذاها و پیش غذاهای معروف استفاده می کنند که طعم و مزه فوق العاده قوی به انواع غذاها می دهد ، گوجه فرنگی خشک کالری پایینی دارد و سرشار از آنتی‌اکسیدان است همچنین عطر و طعم غلیظ گوجه خشک شده در آفتاب باعث می شود که شما یک تجربه دلچسب را امتحان کنید ، از جمله مزایای گوجه فرنگی خشک شده اینکه همیشه در دسترس هست و در فصل زمستان که کیفیت و طعم گوجه فرنگی به دلیل سرما پایین می باشد گوجه فرنگی خشک از کیفیت بالاتری برخوردار است و دلیل دیگر می توان به حساسیت گوجه فرنگی تازه و له شدن آن در غذا اشاره کرد در صورتیکه گوجه فرنگی خشک شده ظاهر زیباتری در کنار غذاها دارد و این یک مزیت است ، همچنین گوجه فرنگی خشک عطر بیشتری را در خود حفظ می کند که همین باعث محبوبیت آن برای استفاده در سالادها و غذاها می باشد و از جمله کاربردهای معروف آن مخلوط گوجه فرنگی خشک در روغن زیتون می باشد که در غذاهای مدیترانه جایگاه ویژه ای دارد .

گوجه خشک

گوجه فرنگی خشک سرشار از ویتامین های سی  ، آ ، اسیدفولیک یا بتا کاروتن ، ویتامین های گروه ب شامل ب ۱ ، ب ۲ ، ب ۳ ، همچنین دارای مواد معدنی مختلف شامل کلسیم ، فسفر ، پتاسیم ، فیبر ، سدیم ، گوگرد ، آهن، مس و روی نیز هست ، همچنین گوجه فرنگی خشک اشتها آور ، برطرف کننده ضعف و خستگی ، تقویت کننده سلسله اعصاب و همچنین قلب و دستگاه گردش خون است و مصرف آن برای بیماران مبتلا به دردهای مفاصل و همچنین رماتیسم و نقرس توصیه می شود .  

خواص گوجه فرنگی خشک :

پیشگیری از سرطان پروستات :

همان طور که می دانید پروستات یک غده‌ای جنسی در بدن مردان است که زیر مثانه قرار دارد و منتهی به مجرای دفع ادراد می‌شود که بسیار حساس می باشد ، غده پروستات علاوه بر دفع ادرار وظیفه ترشح اسپرم از اندام جنسی مردانه را نیز به عهده دارد ، سرطان پروستات و بیماری‌های مربوط به آن در مردان شایع است که بیشتر در میان سالی این بیماری خودنمایی می کند ، با پیشرفت علم امروزی دریافته اند گنجاندن گوجه فرنگی در وعده روزانه این بیماری را مهار و باعث پیشگیری آن می شود ،  یکی از مهمترین خواص گوجه خشک برای پروستات وجود آنتی‌اکسیدان‌ها در آن است که باعث کنترل رادیکال های آزاد و دفع آن ها شده همچنین سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می کند ، استفاده روزانه از گوجه خشک برای پروستات  موجب تنظیم هورمون‌های مردانه نیز  می‌شود که مزیت آن باروری سالم و جلوگیری از اختلال در عملکرد پروستات می باشد .

تقویت چشم و بینایی :

یکی از دلایل تاری و تحلیل رفتن بینایی کمبود ویتامین آ ، در بدن می باشد ، که این ویتامین به وفور در گوجه خشک یافت می شود ، گوجه خشک شده  علاوه بر داشتن مقادیر زیادی ویتامین آ، سرشار از کاروتن نیز می باشد ، درواقع کاروتن یک ترکیب آلی است که برای تولید ویتامین آ در بدن ضروری است ، با افزایش تولید ویتامین آ در بدن بهبود بینایی ، جلوگیری از خشکی چشم ، تقویت دید در شب و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی حاصل می شود ، گوجه خشک شده یک تنقلات عالی برای تقویت چشم کودکان که بیشتر در معرض آسیب هستند می باشد .

پیشگیری از فقر آهن :

 از مهم ترین مواد معدنی بسیار مهم برای سلامت بدن آهن می باشد ، فقر آهن در بدن موجب کاهش اکسیژن به سلول‌ها می شود که همین امر یکی از مهم ترین دلایل بروز خستگی ، بی‌حالی ، اختلال در تمرکز و کاهش قدرت حافظه می باشد ، معمولا فقر آهن در خانم ها بیشتر از آقایان شایع است که دلیل آن پریودی در خانم ها می باشد که هر ماه مقداری از آهن بدن دفع می شود ، به همین دلیل  جذب آهن کافی برای خانم ها بسیار ضروری می باشد ،

یکی از بهترین گزینه ها استفاده از گوجه خشک شده در رژیم غذایی روزانه می باشد ، ویتامین سی موجود در گوجه خشک جذب آهن را افزایش داده و سبب افزایش آهن در بدن می شود .

کاهش حملات قلبی :

کلسترول بد و مصرف مداوم به وجود آمدن پلاک های چربی در سرخرگ ها یکی از دلایل اصلی بیماری های قلبی و سکته می باشد ، گوجه خشک با دارا بودن مقدار قابل توجهی لیکوپن می باشد که این ماده اثر بخش نقش مهمی در پیشگیری از بروز حمله های قلبی را دارد ، فقط کافیست روزانه مقداری گوجه خشک شده را در میان وعده خود بگنجانید .

محافظ از پوست :

مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان مانند یک ضد آفتاب از پوست در مقابل پرتو‌های ماورا بنفش خورشید و رادیکال های آزاد محافظت می‌کند ، گوجه فرنگی خشک نیز یکی از بیشترین میزان آنتی اکسیدان را دارد ، علاوه بر آن آنتی اکسیدان موجود در گوجهفرنگی خشک شده به ایجاد طراوت و پیشگیری از چین و چروک زود هنگام پوست نیز کمک می‌کند .

4 پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.