مشاهده همه 2 نتیجه

خرید و قیمت بادام و گردو

خرید و قیمت بادام و گردو . بادام درختی است که بومی کشور های آسیای مرکزی و ایران که در کشورهای دیگر خارج از آسیای مرکزی نیز کشت می شود.

کشور امریکا اولین و بزرگترین تولید کننده بادام در جهان است.بادام جزء مغزهای اصلی نیست و در دسته بندی شفت ها قرار می گیرد که یک پوسته بیرونی و سخت دارد و دانه آن یا همان مغز بادام درون این پوسته قرار می گیرد. ارتفاع این درخت تا 10 متر نیز می رسد .

بادام در ایران در استان های خراسان رضوی و فارس بسیار کشت شده است و بزرگترین بادمستان دیم ایران نیز در منطقه کوه سرخ استان خراسان رضوی است

ارژن نوع خود رو و وحشی بادام است که در کشور ما و رشته کوه زاگرس به وفور یافت می شود. میوه درخت ارژن در استان های جنوبی مثل خوزستان و فارس و … به الوک معروف است که مزه بسیار تلخی دارد اما دارای خواص شگفت آوری است .

از این رو مردم استان های جنوبی از این میوه بسیار استفاده میکنند. طبع بسیار گرم الوک برای درمان برخی از بیبماری ها مانند روماتیسم و درد های عضلانی به صورت پماد استفاده می گردد. نوعی حلوا نیز از مغز الوک تهیه می شود که قوت بسیار زیادی دارد .

بادام و گردو

خواص مغز بادام

حتما تا به حال بارها در تبلیغات تلویزیونی و … و یا روی بسته بندی های صنعتی از مواد خوراکی مانند کیک و بیسکویت گرفته تا کرم های دست و صورت و شامپو ها  بسیار با این جمله روبرو شده اید که : حاوی روغن بادام !

بله حدود 50 درصد از مغز بادام را روغن تشکیل داده است که 96 درصد این روغن از چربی های غیر اشباع هستند.

میزان کالری موجود در 100 گرم مغز بادام حدود 600 واحد است.

بادام و گردو

میزان ارزش غذایی مغز بادام

مغز بادام سرشار از ویتامین های E  و کلسیم و آهن و منیزیم و فسفر است. عناصر ریز مغذی دیگری مانند روی (زینک) ، مس ، ویتامین B3  و سلنیوم نیز در مغز بادام یافت می شود.

در هر 100 گرم مغز بادام حدود 5 میلی گرم آهن وجود دارد که میتواند در درمان بیماری های کم خونی ، رشد کودکان و در دوران بارداری برای زنان باردار بسیار مفید باشد.

فسفر دیگر عنصر مهم در رشد و نمو جنین است که در هر 100 گرم مغز بادام حدود 500 میلی گرم فسفر یافت می شود . فسفر از جمله مواد مغذی فوق العاده مهم در شکل گیری مغز و مصرف سلول های مغزی است که با توجه میزان بالای آن در مغز بادام به زنان باردار و کودکان توصیه اکید می شود که از مصرف مغز بادام غافل نشوند.

میزان کلسیم موجود در این وزن از مغز بادام نیز حدود 320 میلی گرم است مانند آهن میتواند در هر دوره ای از زندگی از جنینی تا بزرگ سالی برای قوای استخوان ها مفید باشد.

پروتیین های موجود در مغز بادام نیز در هر صد گرم حدود 19 میلی گرم است که با توجه به میزان حدود 75 میلی گرمی زنان باردار به انواع ویتامینها در طول روز میتواند در نقش یک تامین کننده اساسی ویتامین های بانوان باردار ظاهر شود و ویتامین های مورد نیاز جنین را تامین کند. جهت خرید مغز بادام کلیک کنید

دیگر خواص مغز بادام

همانطور که اشاره شد میزان فسفر در مغز بادام در مقایسه با دیگر مواد مغذی بسیار بیشتر است . فسفر ارتباط بسیاری با میزان سطح ذکاوت افراد دارد به حدی که در برخی گفتمان های عامیانه نیز به افراد باهوش اطلاق می شود که مغزشان دارای فسفر بسیاری است. ریبوفلاوین و الکارنیتین از دیگر مواد مغذی موجود در مغز بادام هستند که هر دو این ماده مغذی برای مغز بسیار مفیدند. از این رو هر چه میزان مواد مغذی در مغز بیشتر باشد ابتدا هوش و ذکاوت افراد بیشتر است و میتوند احتمال ابتلا به بیماری های حافظه من جمله آلزایمر  را کاهش دهد.

قلب یکی از مصرف کنندگان مواد مغذی مغز بادام است. همانطور که اشاره شد حدود 96 درصد از چربی های موجود در مغز بادام را چربی های غیر اشباع تشکیل میدهند.چربی های غیر اشباع در درمان برخی بیماری های قلب و عروق بسیار مفیدند. خصوصیت آنتی اکسیدانی ویتامین E نیز از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی جلو گیری میکند و منیزیم موجود در مغز بادام در جلوگیری از حمله قلبی موثر است.

بادام و گردو

;