حراج!

عسل رس بسته

عسل رس بسته

علل رُس بستن عسل چیست ؟

عسل رس زده . رُس بستن عسل یکی از عوامل کاملا طبیعی در عسل می باشد که طبق یک سری فرآیند به وجود می آید که نه تنها دلیل بر پایین بودن کیفیت عسل و تقلبی بودن آن نمی باشد بلکه یکی از خصوصیات عسل خالص و طبیعی نیز می باشد ، باید بگوییم عسل یک ماده جامد محسوب می شود ، می پرسید چرا ؟ زیرا در عسل درصد زیادی مواد قندی وجود دارد ، این مواد قندی اشباع شده ها از جمله گلوکز ، فروکتوز و مالتوز موجود در عسل در واقع باید نقش جامد را داشته باشند ولی  به علت شرایط خاص و شکننده به صورت مایع قرار دارند به همین دلیل به محض اینکه دما و شرایط مهیا باشد عسل به طور طبیعی شروع به رُس بستن کرده و این تغییر ماهیت  ایجاد می گردد ، حتی در مواقعی عسل در شان نیز به همین صورت تغییر ماهیت می دهد و کریستالیزه می شود .

 از جمله دلایل این تغییرات می توان به این موارد اشاره کرد :

درجه حرارت محیط :

نگهداری عسل در دمای کمتر از ۱۴ درجه اشاره کرد ، معمولا عسل در دمای کمتر از ۱۴ درجه و بیشتر در فصل زمستان شروع به رُس بستن می کند .

در فصل زمستان و سرما که دما کمتر از ۱۴ درجه سانتیگراد می باشد عمل رُس بستن سریع تر اتفاق می افتد زیرا عسل حالت چسبندگی خود را از دست می دهد و این تبلور از گلوکز هیدرات حاصل می شود که این عامل به میزان آب موجود در عسل بستگی دارد در واقع هر چه قدر میزان گلوکز در عسل بیشتر باشد عمل رُس زودتر اتفاق می افتد ولی دما نیز بی تاثیر نمی باشد ، و باید گفت که عسل هایی که رطوبت بالاتری دارند زودتر از عسل هایی که رطوبت کمتری دارند رُس می بندند .

عسل رس زده

آنزیم دیاستاز ( آمیلاز ) :

دیاستاز مهم ترین نقش را در رُس بستن عسل ایفا می کند ، البته این امر فقط مختص به عسل های طبیعی می باشد در واقع دیستازها با جذب ذرات خیلی ریز در عسل موجب ته نشین شدن و کدر شدن عسل می شوند و فقط دیستازها هستند که قادرند این ذرات را متبلور کنند و رُس بستن در عسل را ایجاد کنند  ، دیاستاز یکی از آنزیم های اصلی و شفا بخش در عسل می باشد که به وسیله غدهای داخلی کیسه عسل زتبور عسل به گرده گل و شهد جمع اوری شده توسط زنبورها اضافه می گردد و فقط در عسل های طبیعی و نیمه طبیعی یا همان عسل های تغذیه ای موجود می باشد و در عسل تقلبی یافت نمی شود .

عسل رس زده

خواص آنزیم دیستاز :

بیشترین خواص درمانی آنزیم دیستاز موجود در عسل رُس بسته را می توان به :

از بین رفتن چربی های مضر داخل رگها

از بین بردن چربی های اطراف قلب

خاصیت ضد سرطانی بسیار بالا نام برد .

عسل رس زده

170,000 تومان

توضیحات

عسل رس بسته

علل رُس بستن عسل چیست ؟

عسل رس زده . رُس بستن عسل یکی از عوامل کاملا طبیعی در عسل می باشد که طبق یک سری فرآیند به وجود می آید که نه تنها دلیل بر پایین بودن کیفیت عسل و تقلبی بودن آن نمی باشد بلکه یکی از خصوصیات عسل خالص و طبیعی نیز می باشد ، باید بگوییم عسل یک ماده جامد محسوب می شود ، می پرسید چرا ؟ زیرا در عسل درصد زیادی مواد قندی وجود دارد ، این مواد قندی اشباع شده ها از جمله گلوکز ، فروکتوز و مالتوز موجود در عسل در واقع باید نقش جامد را داشته باشند ولی  به علت شرایط خاص و شکننده به صورت مایع قرار دارند به همین دلیل به محض اینکه دما و شرایط مهیا باشد عسل به طور طبیعی شروع به رُس بستن کرده و این تغییر ماهیت  ایجاد می گردد ، حتی در مواقعی عسل در شان نیز به همین صورت تغییر ماهیت می دهد و کریستالیزه می شود .

 از جمله دلایل این تغییرات می توان به این موارد اشاره کرد :

درجه حرارت محیط :

نگهداری عسل در دمای کمتر از ۱۴ درجه اشاره کرد ، معمولا عسل در دمای کمتر از ۱۴ درجه و بیشتر در فصل زمستان شروع به رُس بستن می کند .

در فصل زمستان و سرما که دما کمتر از ۱۴ درجه سانتیگراد می باشد عمل رُس بستن سریع تر اتفاق می افتد زیرا عسل حالت چسبندگی خود را از دست می دهد و این تبلور از گلوکز هیدرات حاصل می شود که این عامل به میزان آب موجود در عسل بستگی دارد در واقع هر چه قدر میزان گلوکز در عسل بیشتر باشد عمل رُس زودتر اتفاق می افتد ولی دما نیز بی تاثیر نمی باشد ، و باید گفت که عسل هایی که رطوبت بالاتری دارند زودتر از عسل هایی که رطوبت کمتری دارند رُس می بندند .

عسل رس زده

آنزیم دیاستاز ( آمیلاز ) :

دیاستاز مهم ترین نقش را در رُس بستن عسل ایفا می کند ، البته این امر فقط مختص به عسل های طبیعی می باشد در واقع دیستازها با جذب ذرات خیلی ریز در عسل موجب ته نشین شدن و کدر شدن عسل می شوند و فقط دیستازها هستند که قادرند این ذرات را متبلور کنند و رُس بستن در عسل را ایجاد کنند  ، دیاستاز یکی از آنزیم های اصلی و شفا بخش در عسل می باشد که به وسیله غدهای داخلی کیسه عسل زتبور عسل به گرده گل و شهد جمع اوری شده توسط زنبورها اضافه می گردد و فقط در عسل های طبیعی و نیمه طبیعی یا همان عسل های تغذیه ای موجود می باشد و در عسل تقلبی یافت نمی شود .

عسل رس زده

خواص آنزیم دیستاز :

بیشترین خواص درمانی آنزیم دیستاز موجود در عسل رُس بسته را می توان به :

از بین رفتن چربی های مضر داخل رگها

از بین بردن چربی های اطراف قلب

خاصیت ضد سرطانی بسیار بالا نام برد .

عسل رس زده

توضیحات تکمیلی

وزن 1.2 kg

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “عسل رس بسته”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

محصولات مرتبط