خواص روغن زیتون

یکی از پر خاصیت ترین و کهن ترین روغن های گیاهی روغن زیتون می باشد که با قدمتی بیش از هزاران سال در بین مردم یکی از پر طرفدار ترین روغن هاست . روغن زیتون علاوه بر مصارف خوراکی در صنایع دارویی ، آرایشی و بهداشتی نیز کاربرد های فراوانی دارد .

برای خرید انواع روغن گیاهی کلیک کنید

در دوران قدیم برای تهیه روغن زیتون به وسیله له کردن و فشرن گوشت میوه آنرا در مخزن های دستی می ریختند و به مرور زمان روغن از بقیه مواد جدا شده و آن را جمع آوری می کردند ، اما به مرور با پیشرفت تکنولوژی این روغن گیری را به وسیله دستگاه های صنعتی و پیشرفته انجام می دهند .

در دوران قدیم یکی از مصارف روغن زیتون جهت روشنایی چراغ بوده که از آن به عنوان سوخت استفاده می کردند .

این روغن از جمله روغن های گیاهی است که در سراسر دنیا استفاده می شود ولی بیشترین مصرف این روغن گیاهی مختص به کشورهای مدیترانه می باشد که اکثر آنها نیز خود صادر کننده این محصول هستند ، اسپانیا ، ایتالیا و یونان بیشترین درصد تولید روغن زیتون در جهان می باشند ، در ایران نیزدر اکثر نقاط از جمله رودبار ، فارس ، زنجان ، گلستان ، سمنان و قزوین این صنعت به خوبی و با کیفت عالی فعالیت دارند ،همچنین  این روغن خوراکی در طب سنتی نیز جایگاه ویژه ای داشته است .

خواص روغن زیتون در سلامتی بدن :

بر اساس تحقیقات انجام شده روغن زیتون به دلیل وجود اسید های چرب اشباع شده مفید در خود ، کاهش چشم گیری در خطر ابتلا به بیماری های قلبی دارد و اگر روزانه به میزان ۲ قاشق غذا خوری از این روغن خورده شود این خطر کاهش می یابد ، همچنین از دیگر مزایای روغن از بین بردن کلسترول و جلوگیری از لخته شدن خون در بدن می باشد .

روغن زیتون از جمله روغن های گیاهی مفید است که معده این روغن را بسیار خوب هضم و تحمل می کند و مصرف آن قبل از وعده غذایی باعث جلوگیری از زخم معده می شود ، همچنین با فعال کردن آنزیم های روده ای از یبوست جلوگیری می کند .

روغن زیتون یکی از موثر ترین موارد خوراکی به شمار می رود که کاهش ابتلا به سرطان را دارا می باشد .

چربی های مفید در روغن برای افراد دیابتی نیز باعث کاهش پیشرفت دیابت نوع دوم را در این افراد می شود .

از جمله موارد دارویی روغن زیتون تعادل میزان قند خون و انسولین می باشد .

روغن دارای آنتی اکسیدان های بسیار مفید می باشد که از آسیب دیدن سلول های قرمز خون جلوگیری می کند .

خواص روغن زیتون بر سلامتی پوست و مو :

از جمله روغن های زیبایی که خواص بی نظیری برروی پوست و مو می گذارد روغن می باشد ، که با داشتن اسیدهای چرب مفید طراوت و آب رسانی را بر روی پوست به خوبی انجام می دهد و از خشکی پوست جلوگیری می کند .

روغن انتخاب بسیارخوبی برای افزایش خون رسانی پوست و هم چنین کاهش چین و چروک پوست خصوصا چین و چروک اطراف چشم می باشد ، و نقش به سزایی در بر طرف کردن سیاهی دور چشم دارد .

روغن دارای آنتی اکسیدان های قوی می باشد که پوست را در برابر اشعه مضر خورشید محافظت کرده و می توان از آن به عنوان یک مرطوب کننده قوی و طبیعی استفاده کرد .

از جمله گزینه های عالی برای بر طرف کردن شوره سر و تقویت ریشه مو روغن زیتون می باشد که از آن در صنعت شامپو و صابون سازی نیز استفاده های فراوانی می کنند .

روغن با دارا بودن مقدار زیادی ویتامین آ و ویتامین ای و آنتی اکسیدان های فراوان باعث زیبایی ناخن و نرمی و براق شدن موها می شود .

تشخیص روغن زیتون ارگانیک و خالص :

با توجه به سود جویی های بسیار زیاد در تولید روغن با چند روش ساده می توان پی برد که روغن خریداری شده خالص یا تقلبی می باشد :

۱ – با قرار دادن روغن در یخچال بعد از مدتی متوجه تغییرات آن می شوید ، اگر در دانه های روغن آثار سفت شدن و یخ زدگی مشاهده کردید روغن شما خالص و اصل می باشد .

۲ – به وسیله بو کردن روغن که اگر روغن زیتون خالص باشد بوی زیتون تازه می دهد .

۳ – اگر روغن را بخورید نباید در دهانتان چرب باشد و در مدت کوتاهی پس از خوردن آن تلخی آن از بین می رود که روغن شما خالص می باشد .

۴ – رنگ روغن اصل و خالص زرد یا سبز مایل به زرد می باشد .