فندق

  • فندق :

    جهت خرید فندق کلیک کنید

     میوه‌ خوشمزه فندق با ظاهر کروی یا بیضی که از درخت فندق به عمل می آید دارای پوسته فیبری مانند می‌باشد که در زمان رسیدن میوه این پوسته بیرونی از میوه جدا می شود ، اصل میوه فندق همان هسته بذر فندق می باشد که به صورت خوراکی است و می‌توان آن را به صورت خام یا پخته مصرف نمود ، روی بذر میوه فندق لایه پوسته ای مانند بسیار نازک و به رنگ قهوه‌ای تیره وجود دارد که پیش از مصرف یا پخت‌ و پز معمولا آن را جدا می‌کنند ، کشور ترکیه با تولید تقریبا ۷۵ درصد از فندق جهان یکی از بزرگ ‌ترین تولید کننده های این میوه مفید در بین کشورهای جهان می‌باشد ، در ایران نیز در بخش اشکورات رحیم آباد رودسر بزرگ‌ ترین تولید کننده فندق وجود دارد که لقب پایتخت فندق ایران را نیز به خود اختصاص داده است ، فصل برداشت فندق‌ها سالانه از اواسط پاییز شروع می‌شود ، با شروع پاییز درخت‌های فندق میوه  و برگ‌هایشان می‌ریزد ،‌ معمولا باغ داران و کشاورزان منتظر می‌شوند تا دانه‌ها خودشان بیفتد ، به جای اینکه از تجهیزات صنعتی استفاده کنند یا درخت را تکان دهند ، برداشت فندق‌ها ممکن است تا ۳ بار در طول فصل برداشت  نیز جمع‌آوری شوند که این بستگی به کمیت فندق‌ها و افتادن آن‌ها نسبت به اقلیم و شرایط آب و هوایی دارد ، از جمله مشکلات اقلیمی بارش باران می باشد که درو را به تأخیر می‌اندازد و یک کشاورز باید منتظر شود تا تمام فندق‌ها بعد از یک فصل بارانی بیفتد که این موضوع کار درو کردن را سخت‌تر می‌کند . از فندق این میوه خوش عطر و خوش مزه در صنعت شیرینی‌ سازی و شکلات سازی استفاده های فراوانی می کنند ،همچنین روغن فندق نیز که از فندق بدست می‌آید، بسیار خوش‌طعم است و در پخت‌ و پز مورد استفاده قرار می‌گیرد .

    فندق از نظر میزان پروتئین و چربی غیراشباع بسیار غنی می باشد و حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین ب ۱ و ویتامین ب ۶  را دارا می باشد ، فندق به دلیل داشتن ترکیبات مفید و معدنی از جمله  چربی ، پروتئین ، کربوهیدرات ، ویتامین ای، مواد معدنی ، فیبرهای رژیمی ، فیتوسترول و آنتی‌اکسیدان‌های فنولیک مثل فلاوان ، دارای جایگاه خاص در میان انواع مغزها از نظر مواد مغذی و سلامتی می باشد .

    خواص فندق و نقش آن در سلامتی :

    پیشگیری از بیماری های قلبی :

    یکی از بهترین مزایایی که با استفاده از مصرف فندق به دست می آورید سلامت سیستم قلبی عروقی بدن است که نقش مهمی در پیشگیری از خطر ابتلا به سکته های قلبی را از بین می برد ، فندق حاوی اسیدهای الیئین می باشد که در واقع نوعی  چربی اشباع نشده به شمار می رود ، همچنین اسید اولئیک می تواند به کاهش کلسترول بد کمک کند و توانایی حفظ و حتی افزایش میزان یا کلسترول خوب در بدن را نیز دارد. منیزیم غنی موجود در فندق نقش مهمی در تنظیم میزان کلسیم در بدن را ایفا می کند که در نتیجه از رسوب کلسیم زیادی در بدن جلوگیری می کند ، هر چند وجود کلسیم در بدن بسیار لازم و ضروری است ، اما اگر این مقدار بیش از اندازه در بدن تولید شود باعث ضربان نامنظم قلب خواهد شد .

    تقویت سیستم ایمنی بدن :

    ویتامین ب ۶ یکی از ویتامین های ضروری می باشد که نقش آن کارکرد مناسب اسید های آمینه در بدن می باشد ، اسیدهای مفید موجود در فندق نقش به سزایی در تنظیم و حفظ سیستم عصبی بدن را دارند ، ویتامین ب ۶  موجود در  فندوق از سنتز غلاف میلین جلوگیری می کند و برای عملکرد صحیح سیستم عصبی لازم می باشد ، همچنین این ویتامین برای تولید مناسب انتقال دهنده های عصبی از جمله ملاتونین، سروتونین و اپی نفرین بسیار حیاتی می باشد ، مصرف روزانه فندق به خوبی می تواند ویتامین مورد نیاز را تامین کند .

    ضد افسردگی :

    از جمله مواد مفید موجود در فندق می توان به اسید آلفا لینولنیک و اسیدهای چرب امگا ۳ همچنین ویتامین های گروه ب اشاره کرد ، این ویتامین ها نقش موثری در پیشگیری از استرس ، اضطراب و افسردگی دارند ، فندق یکی از بهترین میان وعده ها برای حفظ شادی می باشد .

    کاهش دیابت و قند خون :

    مصرف فندق باعث می شود گلوکز در بدن به صورت نرمال کارکرد داشته باشد ، همچنین میزان بالای منیزیم موجود در فندق می تواند به کاهش فشار خون کمک نموده و خطر مبتلا شدن به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد ، چربی های غیر اشباع و مفید موجود در فندق برای افراد دیابتی مشکلی ندارد و می تواند کلسترول بالای خون را در این افراد نیز کاهش دهد .

    پیشگیری از سرطان :

    فندق از جمله دانه‌هایی غنی می باشد که با وجود نوعی آنتی اکسیدان و ویتامین ایی برای مبارزه با سرطان به خصوص کاهش بروز سرطان مثانه در مردان موثر است ، این ریزمغز مفید یک منبع عالی برای تأمین منگنز در بدن می باشد که به عنوان یک آنتی اکسیدان می‌تواند در سلول‌های بدن ایفای نقش کند و از بروز سرطان‌های پیشرفته در آن‌ها جلوگیری کند ، اغلب سرطان‌ها در اثر اختلالات سلولی به‌ وسیله رادیکال‌های آزاد به وجود می‌آید که آنتی اکسیدان ها در خنثی کردن آن‌ها ایفای نقش می‌کنند.

    سرشار از آهن :

    همان طور که می دانید کمبود آهن نقش مهمی در خلق و خو ایفا می کند ، کمبود آهن در بدن یکی از علل شایع بی حالی و بی حوصلگی می باشد ، فندق دارای مقدار کافی آهن و همچنین ویتامین‌های مؤثر در جذب آهن توسط بدن می باشد ، همچنین گلبول‌های قرمز بدن نیز در دریافت اکسیژن و رساندن آن‌ها به دیگر ارگان‌ها بدن فعال تر خواهد بود ، با مصرف یک مشت فندق در میان وعده روزانه خود تا ۳۰ درصد آهن بدن خود را تامین می کنید  .

    پاکسازی گوارش :

    یکی از علل کارکرد گوارش بدون مشکل و یا در واقع همان بر طرف کردن یبوست میزان فیبر موردنیاز روزانه برای بدن می باشد ، فیبر کافی موجود در فندق موجب جریان یافتن آسان غذا در داخل روده و هضم راحت آن می‌شود ، بامصرف روزانه مقداری  در رژیم غذایی حرکات روده تنظیم تر و از بروز یبوست و مشکلات گوارشی نیز جلوگیری می شود .

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۱ رای

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    ;