چای ممتاز

چای ایرانی چای گیلان :

چای گیلان . یکی از پر طرفدار ترین نوشیدنی هایی با قدمت چندهزار ساله چای می باشد ، فرهنگ نوشیدن چای در واقع برمیگردد به چین و کلمه چای نیز در اصل از زبان چینی وارد فرهنگ ما شده است ، اینکه چگونه چای پایش به ایران باز شد باید بگوییم که تقریبا دو قرن پیش و برای اولین بار یکی از رجال ژنرال کنسولگری ایران به نام محمد میرزا کاشف السلطنه که به عنوان ماموریت به هند عازم می شود و در زمان بازگشتش به طور مخفیانه مقداری چای را در عصای خود حمل می کند و برای کشت به ایران می آورد ، اولین کشت چای در ایران در سال ۱۳۱۴ در شهر لاهیجان انجام می شود ، انتخاب شهر لاهیجان به عنوان یک مرکز برای کشت چای دلیل مساعد بودن آب و هوای آن منطقه در این زمینه بوده که سالیان سال نیز این شهر به عنوان مرکز کشت چای شهرت یافته است ، همچنین مقبره محمد میرزا کاشف السلطنه نیز در لاهیجان به عنوان کاشف چای دایر می باشد ، همان طور که پیداست در بیشتر دنیا این نوشیدنی محبوب مورد استفاده و استقبال خیلی ها قرار می گیرد از فرهنگ آسیا همانند مراسم مشهور چای سنتی ژاپن تا انگلیس که از چای به عنوان یک پذیرایی عصرانه و درباری استفاده می شده تا فرهنگ زیبای خودمان که به عنوان مراسم خواستگاری و طعم دلچسب نون و پنیر و چای صبحانه مورد سلیقه همه بوده و هست و با گرمای لذت بخش و طعم فوق العاده خود یک نوشیدنی دلچسب برای این روزهای زمستانی می باشد و به قول تین یی هنگ حکیم چینی که جمله قشنگی در وصف چای گفته بودند : نوشیدن چای برای فراموش کردن دنیا است، و چه چیزی بهتر از یک فنجان چای ایرانی .

چای شکسته

کیفیت چای ایرانی :

یکی از خصوصیات اصیل چای ایرانی طعم و رنگ فوق العاده آن می باشد ، اگر دقت کرده باشید چای خارجی موقع دم کردن سریع به رنگ آمده و زودتر نیز سیاه می شود که دلیل اصلی آن اسانس ها و رنگ های غیر طبیعی است که به چای اضافه می کنند ، حالا همین موضوع در مورد چای ایرانی بر عکس عمل می کند ، در واقع زمانی که شما چای ایرانی را دم می کنید  رنگ روشنی دارد و بعد کم کم به رنگ سرخ در می آید و این رنگ تا ساعت ها خوش رنگ باقی می ماند و تیره نمی شود ، یکی از نکات برجسته چای ایرانی طعم و رنگ فوق العاده آن است که حتی پس از ساعت ها دم کشیدن نیز به طور طبیعی باقی می ماند ، از دیگر خصوصیات بارز چای ایرانی مقدار تانن موجود در آن می باشد ، تانن ماده ای است که میزان تلخی چای را در بر می گیرد که خوشبختانه چای ایرانی میزان تانن موجود در آن به طور طبیعی کمتر می باشد به همین دلیل پس از دم کشیدن و ماندن چای حتی پس از ساعت ها نیز طعم آن  دلچسب باقی می ماند ، در واقع بهتر است بگوییم چای ایرانی با کمی صبر و حوصله  باید دم بکشد که نتیجه این صبر یک نوشیدنی خوش عطر و رنگ بیاد مانی می شود که ارزش صبر را دارد .

وجود پلی فنول :

پلی فنول یک سری آنتی اکسیدان های مفید می باشند که با وارد شدن به بدن موجب محافظت بدن در برابر صدمات ناشی از بیماری های سلولی می شود ، این میزان پلی فنول به خوبی در چای یافت می شود ، فلاونیدها نیز که از گروه پلی فنول به شمار می روند یکی از مفید ترین موارد در پیش گیری از سرطان های لوزالمعده ، روده بزرگ ، مثانه ، پروستات و سرطان سینه می باشد که به طور طبیعی در چای موجود است و ابتلا به خطرات سرطانی را کاهش می دهد . چای گیلان

حاوی فلوراید :

شاید کمی عجیب به نظر برسد ولی باید خدمتتان عرض کنیم که چای یک ماده حاوی فلوراید به شمار می رود که نه تنها مقاومت دندان ها را بیشتر کرده بلکه از پوسیدگی آن نیز جلوگیری می کند ، در واقع مواد طبیعی و ضد باکتریایی موجود در چای باعث از بین رفتن پلاک های مضر دهان و لثه شده و از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند .

تسکین دهنده :

دم کرده مقداری چای یکی از بهترین راه های رفع خستگی ، سردرد ، ضعف عصبی ، میگرن تقویت نیروی فکری و رفع خواب آلودگی می باشد .

کاهش حملات قلبی :

از جمله موارد مفید چای تسریع گردش خون می باشد ، اگر حداقل به میزان چهار الی پنج فنجان چای در روز مصرف کنید خطر ابتلا به سکته مغزی به طور طبیعی تا ۷۰ درصد کاهش پیدا می کند این موضوع در مورد کاهش حملات قلبی نیز به تایید رسیده است و این به دلیل پیش گیری از ایجاد لخته های خونی می باشد که همین امر خطر ابتلا به سکته قلبی را کاهش می دهد .

2 پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.