گردو

گردو این میوه گرد پرخاصیت و مغذی یکی از بهترین مصارف خوراکی می باشد که از آسیای غربی و نواحی هیمالیا تا آمریکا کشت و به دیگر نقاط دنیا نیز پراکنده شده است .

جهت خرید مغز گردو کلیک کنید

از بین کشورهای جهان ایران دارای رکورد کشت گردو می باشد و بیشترین تولید گردوی جهان را در بر دارد ، از جمله بیشترین شهرهای زیر کشت با سطح بالا می توان به تویسرکان همدان و بافت در استان کرمان همچنین روستای قزاآن که از توابع کاشان می باشد اشاره کرد ، جالب است بدانید که کهنسال ترین درخت گردو متعلق به منطقه گوغر در شهرستان بافت می باشد .

گردو

خواص بی شمار گردو :

اگر به شکل و ماهیت گردو نگاه کرده باشید درست شبیه به مغز انسان می باشد به همین دلیل آن را یکی از تقویت کننده های حافظه می دانند و با وجود داشتن امگا ۳ فراوان مغز را تقویت و از زوال آن جلوگیری می کند .

گردو از جمله مغزهای پرخاصیت دارای اسید چرب امگا ۳ در بین تمام مغزهای گیاهی می باشد ، همچنین دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان ، پروتئین ، فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی می باشد .

یکی از مهم ترین خواص گردو وجود ۱۵ درصد چربی غیر اشباع در آن می باشد که این میزان  ، چربی مورد نیاز روزانه بدن را به خوبی تامین می کند .

بهترین و مفید ترین منابع کلسیم ، سلنیوم ، روی ، آهن ، منگز و مس در گردو وجود دارد ، همچنین سرشار از ویتامین های ب ۱ ، ب ۵ و ب ۶ است که نقش مهمی را در سلامتی بدن ایفا می کند .

محققان دریافته اند کسانی که با مصرف بیشتر ویتامین ای در سبد غذایی روزانه خود از آسیب سلول های مغزی پیشگیری می کنند ، و رادیکال های آزاد شده توسط ویتامین ای خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می دهد .

گردو را می توان با وجود داشتن مقدار زیادی ویتامین ای و آنتی اکسیدان غنی یکی از بهترین و مفید ترین میان وعده های غذایی روزانه دانست .

گردو

خواص گردو بر سلامت بدن :

۱ – پیش گیری از بیماری های قلبی :

گردو با دارا بودن چربی های مفید و بالا بودن سطح آنتی اکسیدان باعث کاهش کلسترول بد خون ، التهابات و بهبود رگ های خونی می شود که همین امر احتمال بروز بیماری های قلبی را کاهش می دهد .

۲ – مقابله با سرطان :

یکی از بهترین ترکیبات مفید گیاهی می باشد که با گنجاندن آن در تغذیه روزانه از بروز سرطان و سلول های غیر طبیعی بدن جلوگیری می کند .گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ ، گاما توکوفرول ، آنتی اکسیدان های مفید و پلی فنول می باشد که نقش مهمی در یک رژیم غذایی سالم و پیش گیری از سرطان را دارا می باشد .

۳ – تقویت و سلامت مغز :

نتایج تحقیقات و مطالعات نشان داده شده کسانی که روزانه از گردو در سبد غذایی روزانه خود استفاده می کنند در تقویت حافظه و بهبود خلق و خو ، همچنین پیش گیری از آلزایمر و آسیب های ناشی از افزایش سن نقش چشم گیری داشته که دلیل آن بالا بودن میزان اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتی اکسیدان می باشد .

۴ – بهبود و سلامت دستگاه گوارش :

سلامت دستگاه گوارش به میزان باکتری های مفید از جمله بوتیرات و ایجاد چربی های سالم بستگی دارد که موجب سلامتی دستگاه گوارش و کاهش خطرات آن می شود ، گردو یک منبع عالی برای سلامت دستگاه گوارش به شمار می رود .

۵ – افزایش باروری و تقویت جنسی مردان :

آسیب های اکسیداتیو به غشای اسپرم یکی از دلایل نا باروری وتضعیف عملکرد اسپرم می باشد که با افزودن گردو در رژیم غذایی می توان از این آسیب ها جلوگیری کرد همچنین باعث تحرک و افزایش باروری سلامت اسپرم در مردان شد .

۶ – کاهش چربی خون :

از جمله خطرات بیماری های قلبی وجود تری گلیسرید وبالا بودن کلسترول بد در بدن می باشد ، گردو یک منبع بسیار عالی برای کاهش چربی خون و جلوگیری از بیماری های قلبی می باشد .

۷ – زیبایی و محافظت از پوست :

یکی از مهم ترین ویتامین های موجود در گردو ویتامین ایی می باشد که نقش مهمی در محافظت پوست در برابر رادیکال های آزاد مضر دارد .

هم چنین به عنوان یک لایه بردار طبیعی ، پوست را شفاف و خشکی پوست را از بین می برد .

خریداری گردوی مرغوب :

۱ – اگر در هنگام خرید گردو را بو کنید نباید بوی ماندگی و کهنه دهد ، که نشان از نا مرغوب بودن گردو می باشد .

۲ – گردوی مرغوب هیچ گاه دارای یک شکل و اندازه نمی باشد ، در واقع هیچ محصول ارگانیک محلی و طبیعی به صورت منظم و یک اندازه نمی باشد .

۳ – از خرید گردوهای دارای شکاف و سوراخ خودداری کنید .

نگهداری گردو :

شما می توانید گردو را در پوست خود دور از نور خورشید و در یک جای خنک بیش از سه ماه نگهداری کنید که البته اگر در ظرف بدون هوا قراردهید تا یک سال میتوانید آن را ذخیره کنید ، اگر گردو را از پوست جدا کردید می توانید به مدت شش ماه در یخچال آنرا ذخیره و نگهداری کنید .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.