11 مزیت چای سیاه که بر اساس تحقیقات انجام شده است
11 مزیت چای سیاه. چای سیاه ممکن است یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها یا نوشیدنی ها در جهان باشد که تقریباً 80 درصد از مردم روی کره زمین هر روز آن را مصرف می کنند. چیزی که تعداد کمی از مردم متوجه می شوند این است که دارای فواید سلامتی نیز می باشد. می تواند سلامت قلب را تقویت کند، استرس را کاهش دهد، کلسترول بالا را کاهش دهد، سلامت دهان را بهبود بخشد، سلامت استخوان ها را تقویت کند، هوشیاری را افزایش دهد و از مشکلات گوارشی جلوگیری کند. به دلیل خواص ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی خود شناخته شده است.
چای سیاه چیست؟
چای سیاه نوعی چای است که محبوب ترین چای در جهان به حساب می آید. این شامل انواع مختلفی است که در نقاط مختلف جهان به ویژه در هند، سریلانکا، کنیا و ترکیه تولید می شود. چای سیاه معروف عبارتند از دارجلینگ، صبحانه انگلیسی و ارل گری. مانند سایر انواع چای، آن نیز از Camellia sinensis گرفته شده است. سطح اکسیداسیون رنگ و طعم بی نظیری به آن می دهد.
تفاوت بین چای سیاه، سبز و سفید در نحوه فرآوری آنها است. در مرحله فرآوری، چای سیاه تخمیر و اکسید می شود. از طرفی چای سبز و چای سفید تخمیر نمی شوند. چای سیاه معمولاً از نظر طعم قوی تر از چای های دیگر است. جالب اینجاست که در چین، جایی که برای اولین بار تولید شد، به عنوان “چای قرمز” شناخته می شود. این نام از رنگ دم کرده آن گرفته شده است.
تغذیه چای سیاه
سرشار از آنتی اکسیدان های معروف به پلی فنول ها و کاتچین ها است. ظرفیت اکسیداسیون آن بیشتر از چای اولانگ، سفید و سبز است. ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در چای عمدتاً تئافلاوین و تیاروبیگین و کاتچین هستند. این آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که بیشترین مسئولیت را در فواید چای سیاه برای سلامتی دارند. از آنجایی که مصرف کنندگان معمولی چای سیاه را هر روز مصرف می کنند، قدرت تأثیرات آن افزایش می یابد.
چای شیرین نشده کالری کمی دارد یا اصلاً کالری ندارد و دارای حداقل سدیم، پروتئین و کربوهیدرات است. چای سیاه قوی تر، پررنگ تر و اکسیده تر است و بنابراین از چای اولانگ، سفید یا سبز مفیدتر است.
کافئین موجود در چای سیاه
مانند چای های دیگر، چای سیاه نیز حاوی کافئین است. به گفته USDA، یک فنجان (240 گرم) چای داغ حاوی 48 میلی گرم کافئین است. در اینجا ذکر این نکته ضروری است که میزان کافئین به زمان دم کردن و فرآوری آن نیز بستگی دارد. بنابراین برندی که خریداری می کنید نیز ممکن است تفاوت ایجاد کند. برای مقایسه، همین مقدار چای سبز حاوی 28.8 میلی گرم کافئین است. قهوه حاوی دو برابر با یک فنجان متوسط دم کرده حاوی حداقل 96 میلی گرم کافئین است.
برای مقایسه واضح تر، مقاله کافئین موجود در چای و قهوه: کدام سالم تر است را بخوانید. برای درک بهتر اثرات آن، کافئین در چای: ۱۲ حقیقت شگفت‌انگیز برتر را بخوانید.
فواید و 11 مزیت چای سیاه برای سلامتی
این چای شگفت انگیز به دلیل خواص درمانی و سایر فواید سلامتی اش شناخته شده است. قدرتمندترین مزایا به شرح زیر است:
احتمالا منبع غنی آنتی اکسیدان
چای سیاه به عنوان منبع غنی از آنتی اکسیدان ها شناخته شده است. پلی فنول ها مانند تافلاوین ها، تیاروبیگین ها و همچنین کاتچین ها به عنوان اجزای اصلی چای سیاه هستند که ممکن است مسئول اثرات آنتی اکسیدانی باشند. خواص آنتی اکسیدانی چای ممکن است به مهار تولید رادیکال های آزاد، از بین بردن رادیکال های آزاد و محافظت از سلول های شما در برابر آسیب DNA کمک کند.
بر اساس یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ که در مجله بریتانیایی فارماکولوژی منتشر شد، چای سیاه سرشار از کاتچین و تافلاوین است. این آنتی اکسیدان ها مسئول بسیاری از خواص مفید چای سیاه هستند. مصرف منظم چای سیاه می تواند ظرفیت آنتی اکسیدانی فرد را تعدیل کند. برای سلامت کلی مفید است و حتی می تواند به پیشگیری یا مدیریت شرایط مزمن کمک کند.
11 مزیت چای سیاه ممکن است از بیماری های قلبی جلوگیری کند
مقادیر بالای فلاوانول ها، فلاونول ها، تافلاوین ها و مشتقات اسید گالیک که ممکن است در چای سیاه وجود داشته باشد به ترمیم اختلالات عروق کرونر در بیماران قلبی کمک می کند. همچنین ممکن است عملکرد غیر طبیعی رگ های خونی را که ممکن است منجر به سکته مغزی، تصلب شرایین و سایر بیماری های قلبی عروقی شود، معکوس کند. مطالعات متعدد نشان داده اند که چای سیاه می تواند به کاهش خطرات ناشی از بیماری های قلبی عروقی کمک کند. یک مطالعه منتشر شده در مجله AHA نشان داد که مصرف منظم چای سیاه باعث کاهش عوارض قلبی عروقی و مرگ و میر می شود. به طور مشابه، مطالعه دیگری نشان داد که چای سیاه خطرات مرتبط با بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
نوشیدن چای ممکن است احتمال ابتلا به سکته مغزی کشنده یا غیر کشنده را کاهش دهد. مروری بر 9 مطالعه شامل 4378 مورد سکته مغزی ایسکمیک که در مجله سکته مغزی انجمن قلب آمریکا منتشر شد، نشان داد که سه فنجان یا بیشتر چای در روز در مقایسه با نوشیدن کمتر از یک فنجان چای خطر سکته مغزی را تا 21 درصد کاهش می دهد.
ممکن است به مدیریت دیابت کمک کند
مصرف طولانی مدت چای با کاهش سطح گلوکز خون ناشتا و کاهش میزان دیابت نوع 2 مرتبط است. ترکیبات فعال زیستی اصلی در چای سیاه، پلی فنول ها هستند که شاخص گلیسمی را کاهش می دهند. یک مطالعه منتشر شده در Annals of Nutrition & Metabolism نشان داد که مصرف منظم چای دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 است. [13] [14] [15]
ممکن است از سکته مغزی جلوگیری کند
نوشیدن روزانه بیش از یک فنجان چای سیاه یا سبز به پیشگیری از سکته مغزی ایسکمیک کمک می کند. [16]
11 مزیت چای سیاه ممکن است هضم را بهبود بخشد
چای سیاه سرشار از تانن و سایر مواد شیمیایی است که ممکن است اثر مثبت و آرامش بخشی بر سیستم گوارشی بدن داشته باشد. این کیفیت احتمالاً ضد التهابی چای برای درمان اختلالات گوارشی نیز مفید است. مطالعات حیوانی نشان داده است که ترکیبات موجود در این چای ممکن است با زخم معده نیز مبارزه کند. [17]
