8 فایده شگفت انگیز انجیر خشک

شما می توانید از انجیر خشک در تمام طول سال لذت ببرید و همچنین به لطف ترکیبات غذایی متراکم منحصربفرد آن از فواید سلامتی فراوان آن لذت ببرید. فواید انجیر خشک

انجیر خشک چیست؟

انجیر خشک شکل خشک شده میوه انجیر است که روی درخت انجیر رشد می کند که با نام علمی Ficus carica شناخته می شود. در حالی که انجیر تازه به دلیل بافت آبدار و خوش طعم بسیار محبوب است، میوه های نسبتاً لطیفی هستند و هر سال فقط برای مدت کوتاهی در دسترس هستند. انجیر تازه فقط برای 1-2 هفته پس از برداشت مفید است و بهتر است ظرف چند روز مصرف شود. [1]

از طرف دیگر، انجیر خشک را می توان در طول سال میل کرد. آنها همچنین در بسیاری از نقاط جهان به راحتی در دسترس هستند و ماندگاری بسیار بیشتری نسبت به انجیر تازه دارند. این میوه خاورمیانه ای است اما اکنون به طور گسترده به سایر نقاط جهان صادر می شود. انجیر خشک از طریق خشک کردن در آفتاب یا از طریق فرآیند کم آبی برای حذف آب اضافی ساخته می شود و یک میان وعده غنی از فیبر و مواد مغذی به جای می گذارد.

تغذیه فواید انجیر خشک

انجیر خشک دارای طیف غذایی قابل توجهی از جمله سطوح بالای پروتئین، کربوهیدرات، کلسیم، ویتامین K، پتاسیم، آهن و منیزیم است. از نظر فیبر غذایی، انجیر خشک نسبت به هر میوه دیگری دارای محتوای بالاتری است. 1/2 فنجان از این انجیر، که حدود 9 میوه خشک است، کمتر از 200 کالری دارد و تقریباً هیچ محتوای چربی ندارد. این میوه های خشک همچنین آنتی اکسیدان ها و مواد فعال مختلفی را برای تقویت بیشتر سلامتی شما ارائه می دهند. همچنین مقادیر کمی از اسیدهای چرب امگا 6، اسید گلوتامیک و اسید لینولئیک وجود دارد. [3]

 

فواید انجیر خشک

مهمترین فواید سلامتی انجیر خشک شامل توانایی آن در تقویت استخوان ها، کاهش فشار خون، بهینه سازی هضم، کمک به کاهش وزن و تنظیم علائم دیابت و غیره است.

 

مراقبت از پوست فواید انجیر خشک

این میوه های خشک با داشتن مقدار مناسبی از ویتامین E، ویتامین C و کلسیم، می توانند پوست شما را تقویت کنند. این مواد فعال می توانند به عنوان آنتی اکسیدان عمل کنند تا رادیکال های آزاد را از بین ببرند و از ایجاد استرس اکسیداتیو که منجر به چین و چروک، لکه های پیری و سایر لک ها می شود، جلوگیری کنند. همچنین می‌تواند خاصیت ارتجاعی پوست را بهبود بخشد و شما را برای مدت طولانی‌تری جوان‌تر نگه دارد. [4]

 

تراکم استخوان فواید انجیر خشک

طیف متنوعی از مواد معدنی موجود در این میوه های خشک وجود دارد که می تواند خبر خوبی برای کسانی باشد که به دنبال محافظت از تراکم استخوان خود هستند. با افزایش سن، بدن شما مواد معدنی را از استخوان ها بیرون می کشد، در نتیجه مفاصل ضعیف می شوند و خطر پوکی استخوان افزایش می یابد. میوه هایی مانند این می توانند این روند را کاهش دهند. [5]

 

فشار خون

با داشتن مقدار قابل توجهی پتاسیم، این میوه های خشک برای کاهش فشار خون عالی هستند. پتاسیم یک گشادکننده عروق است، به این معنی که می تواند فشار روی رگ های خونی و شریان ها را کاهش دهد، بنابراین از سیستم قلبی عروقی شما در برابر حملات قلبی، سکته مغزی و تصلب شرایین محافظت می کند، در حالی که خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را نیز کاهش می دهد.

سیستم ایمنی

ویتامین C یکی از اجزای کلیدی هر سیستم ایمنی است، زیرا می تواند تولید گلبول های سفید خون را تحریک کرده و دفاع شما را در برابر عفونت های مختلف و پاتوژن های خارجی تقویت کند. سایر آنتی اکسیدان های موجود در این میوه ها می توانند بار کار بر روی سیستم ایمنی شما را کاهش دهند. [7]

 

بیماری مزمن

بیماری‌های مزمن و التهاب مسائل جدی‌ای هستند که بسیاری از افراد با آن مواجه هستند، اما با افزایش تعداد مواد معدنی و ویتامین‌ها، به‌ویژه آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌توانید استرس اکسیداتیو را در سیستم خود کاهش دهید و از مواردی مانند بیماری‌های قلبی و آرتریت روماتوئید پیشگیری کنید. [8]

 

کاهش وزن

سطح قابل توجه فیبر موجود در این میوه های خشک به افزایش احساس سیری کمک می کند، بنابراین از پرخوری یا میان وعده های غیر ضروری جلوگیری می کند. همانطور که گفته شد باید به میزان کالری و قند بالا توجه کرد و این میوه را فقط باید در حد اعتدال مصرف کرد.

 

دیابت فواید انجیر خشک

در حالی که محتوای فیبر این میوه‌ها قادر به تنظیم ترشح گلوکز و انسولین در بدن است، طبق مطالعه‌ای که در مجله بین‌المللی تحقیقات پزشکی منتشر شده است، غلظت بالای قندهای طبیعی باید در نظر گرفته شود، به خصوص اگر دیابتی هستید. علوم بهداشتی در سال 2017. [9] [10]

 

کلسترول فواید انجیر خشک

ثابت شده است که فیبرهای غذایی کلسترول اضافی را از سیستم قلبی عروقی می خراشند، بنابراین از بیماری قلبی و تجمع پلاک محافظت می کنند. [11]

 

ارزش غذایی

آب [g] 30.05

انرژی 249

انرژی [کیلوژول] 1041

پروتئین [g] 3.3

کل چربی (چربی) [g] 0.93

خاکستر [g] 1.86

کربوهیدرات، با اختلاف [g] 63.87

فیبر، کل رژیم غذایی [g] 9.8

قندها، کل شامل NLEA [g] 47.92

ساکارز [g] 0.07

گلوکز (دکستروز) [g] 24.79

فروکتوز [g] 22.93

گالاکتوز [g] 0.13

نشاسته [g] 5.07

کلسیم، کلسیم [mg] 162

آهن، آهن [mg] 2.03

منیزیم، منیزیم [mg] 68

فسفر، P [mg] 67

پتاسیم، K [mg] 680

سدیم، Na [mg] 10

روی، روی [mg] 0.55

مس، مس [میلی گرم] 0.29

منگنز، منگنز [mg] 0.51

سلنیوم، Se [µg] 0.6

ویتامین C، اسید اسکوربیک کل [mg] 1.2

تیامین [mg] 0.09

ریبوفلاوین [mg] 0.08

نیاسین [میلی گرم] 0.62

اسید پانتوتنیک [میلی گرم] 0.43

ویتامین B-6 [mg] 0.11

فولات، مجموع [μg] 9

فولات، غذا [µg] 9

فولات، DFE [μg] 9

کولین، کل [mg] 15.8

بتائین [میلی گرم] 0.7

کاروتن، بتا [µg] 6

ویتامین A، IU [IU] 10

لوتئین + زآگزانتین [μg] 32 فواید انجیر خشک

ویتامین E (آلفا توکوفرول) [mg] 0.35

توکوفرول، بتا [mg] 0.01

توکوفرول، گاما [mg] 0.37

توکوفرول، دلتا [mg] 0.01

توکوترینول، آلفا [mg] 0.03

ویتامین K (فیلوکینون) [µg] 15.6

اسیدهای چرب، کل اشباع [g] 0.14

14:0 [g] 0.01

16:0 [g] 0.11

18:0 [g] 0.03

اسیدهای چرب، کل تک غیراشباع [g] 0.16

16:1 [g] 0

18:1 [g] 0.16 فواید انجیر خشک

اسیدهای چرب، کل چند غیراشباع [g] 0.35

18:2 [g] 0.35

تریپتوفان [g] 0.02

ترئونین [g] 0.09

ایزولوسین [g] 0.09

لوسین [g] 0.13

لیزین [g] 0.09

متیونین [g] 0.03

سیستین [g] 0.04

فنیل آلانین [g] 0.08

تیروزین [g] 0.04

والین [g] 0.12

آرژنین [g] 0.08

هیستیدین [g] 0.04

آلانین [g] 0.13

اسید آسپارتیک [g] 0.65

اسید گلوتامیک [g] 0.3

گلیسین [g] 0.11

پرولین [g] 0.61

سرین [g] 0.13