موارد مصرف لوبیا چیتی :
خوراک لوبیا چیتی . حبوبات منبع بسیار خوبی از پروتئین هستند که به خوبی می توانند جایگزین بسیار مناسبی برای گوشت قرمز باشند ، یکی از آن ها لوبیا چیتی می باشد که در مقالات پیشین در مورد فواید آن صحبت کردیم و مفصل به معرفی آن پرداختیم ، در این مقاله قصد داریم چند نوع غذای لذیذ و متنوع را با استفاده از این خوشمزه پروتئینی به شما معرفی کنیم امیدواریم استفاده لازم را ببرید ، با ما همراه باشید :
انجیر خشک
جهت خرید انواع لوبیا کلیک کنید
خوراک لوبیا چیتی با قارچ :
خوراک لوبیا با قارچ جزو کنسروهای بسیار محبوب می باشد که کمتر کسی ممکن است آن را دوست نداشته باشد ، راز خوشمزگی این کنسروها ادویه و مواد به کار رفته در آن می باشد که می خواهیم آن را در منزل و با مواد مرغوب و سالم طبخ کنیم .
مواد لازم :
لوبیا چیتی ۲۰۰ گرم
قارچ خرد شده ۴ تا ۵ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
شکر ۱ قاشق مرباخوری
سرکه ۲ قاشق غذاخوری
نمک ، زردچوبه و پاپریکا به میزان لازم
پیاز متوسط ۱ عدد
لوبیا چیتی
طرز تهیه :
ابتدا لوبیا را که از روز قبل خیس کرده ایم را در قابلمه میریزیم به همراه مقداری آب تا بپزد ، توجه داشته باشید در هنگام خیساندن حبوبات حتما چندیدن مرتبه آب آن را به منظور گرفتن نفخ حبوبات تعویض کنید ،برای پخت آب را به اندازه کافی اضافه کنید ، رمز خوشمزگی خوراک لوبیا در غلظت آن می باشد پس هر چه غلیظ تر باشد خوشمزه تر است ، در مرحله بعدی قارچ های خرد شده را با حرارت بالا تفت میدهیم تا آب آن کشیده شود و آن را کنار می گذاریم ، سپس پیاز را رنده میکنیم ، پیاز رنده شده به این خوراک غلظت بسیار خوبی می دهد ، آب پیاز را میگیریم تا بعدا به آب خوراکمون اضافه کنیم ، آب پیاز طعم خیلی خوبی به این غذا میدهد ، پیازهای رنده شده را تفت می دهیم سپس رب گوجه ، نمک ، زردچوبه و پاپریکا را هم اضافه کرده و تفت می دهیم ، بنا به ذائقه می توانید از ادویه هایی مانند میخک و پودر پیاز هم استفاده کنید که طعم فوق العاده ای به این خوراک می دهد ، در آخر مقدارکمی آب اضافه می کنیم تا سس به جوش آید ، زمانی که لوبیا کاملا پخته شد سس را به آن اضافه کرده و می گذاریم کمی بجوشد و غلظت پیدا کند سپس شکر و سرکه و آب پیاز رو هم اضافه می کنیم و می گذاریم کمی دیگر بجوشد ، در اواخر پخت قارچ تفت داده شده را هم اضافه می کنیم و اجازه می دهیم ده دقیقه دیگر غذا جا بیفتد سپس سرو می کنیم ، نوش جانتان .
بوریتو :
مواد لازم :
نان تافتون گرد یا پیتا
برنج پخته : ۲ پیمانه
لیمو : ۲ عدد
جعفری تازه خرد شده : مقداری
پیاز : ۱ عدد کوچک
سیر : ۳ تا ۴ حبه
روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری
لوبیا چیتی پخته : ۴۰۰ گرم
فلفل قرمز : ۱ قاشق غذاخوری
پودر زیره : ۱ قاشق مرباخوری
نمک : به مقدار لازم
طرز تهیه :
در ابتدا ۲ پیمانه برنج پخته شده را به همراه جعفری خرد شده و آب لیموها با هم مخلوط کنید ، سپس در یک تابه پیاز را خرد کرده به همراه سیر له شده و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را برای ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا پیاز سبک شود ، لوبیای پخته شده را همراه فلفل قرمز و زیره درون تابه بریزید و لوبیا رو برای 5 دقیقه تفت بدین ، غذاهایی که با لوبیا درست میشود هر چقدر تند و تیز تر باشه خوشمزه تر است ، اما اگر شما غذای تند دوست ندارید فلفل رو به اندازه ی ذائقه خودتان اضافه کنید ، در آخر برنج را به موادمان اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم ، مواد آماده شده را در وسط نان گذاشته و می پیچیم ، ساندویچ بوریتوی مکزیکی شما آماده است ، این غذای خوشمزه را در کنار سس سالسا میل کنید .
خوراک لوبیا چیتی با تن ماهی :
مواد لازم :
پیمانه لوبیا چیتی : ۲ پیمانه
رب گوجه : ۳ قاشق غذاخوری
تن ماهی : ۱ عدد
سیب زمینی : ۱ عدد
پیاز : ۱ عدد
نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه :
لوبیا را از روز قبل خیسانده و در این مدت چند بار آب آن را تعویض کنید ، برای مراحل پخت آب لوبیای خیسانیده را ریخته و آن را در قابلمه می ریزیم سپس مقداری آب به آن اضافه کرده و می گذاریم لوبیاها بپزد ، کمی که لوبیا پخته شد سیب زمینی را دو نیم کرده در آن می ریزیم تا با لوبیا بپزد ، در طرفی دیگر پیاز را خرد میکنیم و تفت می دهیم ، ادویه ها را به آن اضافه می کنیم سپس رب گوجه را به مواد اضافه کرده و حرارتو کم میکنیم تا به اصطلاح رب رنگش باز شود ، بعد سیب زمینی های پخته را به این مواد اضافه می کنیم و با گوشت کوب می کوبیم تا یک دست شود ، سپس سس را به لوبیاها اضافه می کنیم و حدود بیست دقیقه ای زمان می دهیم تا موادمان به خورد هم رود ،بعد از بیست دقیقه از روی حرارت برمی داریم ، تن ماهی را از قبل جوشانده سپس به لوبیا اضافه می کنیم و با لوبیا مخلوط می کنیم ، خوراک ما آماده سرو می باشد .
خوراک لوبیا چیتی با بلغور گندم :
مواد لازم:
لوبیا چیتی : ۲ لیوان
گوجه فرنگی : ۳ عدد
بلغور گندم : ۲ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط : ۱ عدد
سیر یک حبه
فلفل دلمه ای : مقداری
نمک و فلفل به میزان لازم
گلپر : ۲ قاشق مرباخوری
هل : نصف قاشق چای خوری
دارچین : نصف قاشق چای خوری
زعفران : نصف قاشق چای خوری
زیره سیاه : نصف قاشق چای خوری
لیموترش تازه به میزان دلخواه
روغن زیتون یا کنجد : ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری
شاه انگبین
طرز تهیه:
ابتدا لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید ،سپس روز بعد آن را به همراه بلغور گندم روی حرارت گذاشته و اجازه دهید بپزد ، گوجه فرنگی ها را به همراه یک حبه سیر و یک لیوان آب در مخلوط کن ریخته و کاملا پوره کنید ، در این مرحله فلفل دلمه ای و پیاز را ریز خرد کرده و به لوبیا و بلغور پخته شده اضافه کنید تا پخته شود ، پس از ده دقیقه مواد پوره شده را به همراه نمک ، فلفل ، هل ، دارچین و زیره سیاه را به غذا اضافه کنید و اجازه دهید تا خوراک به آرامی بپزد و جا بیفتد ، در انتهای پخت ، روغن ، گلپر و زعفران را هم افزوده و میگذاریم کمی بجوشد ،وقتی تمام مواد به خورد هم رفت شعله را خاموش کنید و اجازه دهید کمی خوراک جا بیفتد ، در آخر می توانید این خوراک بلغور گندم و لوبیا را نوش جان کنید .
خوراک لوبیا چیتی با مرغ :
مواد لازم :
لوبیا چیتی : ۲ لیوان
پیاز بزرگ : ۱ عدد
سینه و ران مرغ : مقداری
رب گوجه : ۱ قاشق غداخوری
نارنج : ۱ عدد
نمک ، فلفل ، زردچوبه و گلپر به میزان لازم
مراحل پخت :
لوبیاها را از شب قبل خیس کرده و می پزیم ، پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم ، سینه و ران مرغ را به تکه های ریز خرد می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم ، سپس ادویه ها را به موادمان اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم ، لوبیا را به مخلوط اضافه می کنیم ، سپس آب نارنج را می گیریم و همراه یک و نیم لیوان آب به موادمان اضافه کرده و می گذاریم با شعله کم بپزد و جا بیفتد تا جایی که آب آن کشیده شود ، بعد از پخت می توانید این غذای خوشمزه را به همراه نان و یا در کنار کته سرو کنید .
لوبیا قرمز
