صد یک
چای سبز زرین

چای سبز :

در معرفی این نوع چای در ابتدا باید بگوییم که چای سبز نوعی گیاه متفاوت از چای سیاه نیست ، شاید در باور خیلی ها این طور باشد که چای سبز یک نوع محصول جدا باشد ، در واقع چای سبز همان گلبرگ‌های تازه گیاه چای می باشد با این تفاوت که بدون انجام هیچ فرایند اکسیداسیون یا همان فرآیند تخمیر به بازار عرضه می شود و به دست مصرف کننده می‌ رسد ، در واقع حرارت دادن و خشک کردن برگ چای قبل از تخمیر موجب حفظ کلوروفیل در داخل برگ می شود ، همان طور که می دانید کلوروفیل همان ماده موثری می باشد که نقش رنگ سبز گیاه را بر عهده دارد ، به همین دلیل چای سبز با کیفیت نباید برگ های قهوه ای رنگ داشته باشد و زمانی که یک چای سبز با کیفیت را دم می کنید رنگ چای باید طیفی از رنگ سبز داشته باشد که این رنگ سبز تیره یا روشن دم کرده بستگی به زمان ماندن چای در آب جوش می باشد ، همچنین از دلایل بی کیفیتی چای سبز بعد از دم کردن آن رنگ قهوه ای چای می باشد که این رنگ نشان دهنده فرآوری پایین چای می باشد .

چای سبز زرین

کشور پهناور چین زادگاه اصلی چای سبز می باشد که این فرهنگ را به دیگر نقاط جهان نیز منتقل کرده است ، کاتچین از جمله مواد موثر و ضد سرطانی موجود در چای سبز می باشد که نوعی آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود به همین دلیل در بین مردم محبوب واقع شده است ، کاتچین از جمله آنتی اکسیدان‌هایی است که به مراتب قوی‌ تر از ویتامین ایی و سی  عمل کرده و موجب بهبود سلامتی افراد می‌شود ،همچنین میزان کافئین موجود در چای سبز برای افرادی که منع استفاده از کافئین را دارند نسبت به چای سیاه مناسب تر می باشد ، ازنظرطب سنتی طبع ومزاج چای سبر سرد و خشک می باشد و در مصرف آن باید اعتدال را در نظر گرفت و بهترین گزینه مصرف آن با عسل که بهترین مصلح آن است می باشد ، دیگر خواص بی نظیر چای سبر برای سلامتی که در زیر به آن می پردازیم .

چای سبز و نقش آن در سلامت بدن :

کنترل و کاهش فشار خون :

در مطالعات گسترده علمی به این باور رسیده اند که نوشیدن چای سبز می‌تواند فشار خون در بدن را کاهش دهد ، در مطالعات بروی افرادی که به مدت دوازده هفته از چای سبز استفاده کرده اند نشان داده که فشار خون سیستولیک و دیاستولیک به طور چشم گیری کاهش داشته که نشان دهنده این است که چای سبر دارای خواص سلامتی فراوانی است که باعث شده چای سیاه به رتبه دوم نزول کند ،همچنین مصرف ۳ الی ۴ لیوان چای سبز در روز می‌تواند باعث تقویت قلب و سلامتی عروق شود که  علاوه براین چای سبز باعث انبساط عضلانی و کاهش فشارخون نیز می‌گردد .

پیشگیری از سرطان :

 یکی از مواد موثر درمانی موجود در چای سبر پلی فنول ها می باشد ، نقش اصلی پلی فنولهای موجود در چای سبز کاهش رشد تومورهای سرطانی در بدن می باشد ، محققان معتقدند که این میزان بالای پلی فنول موجود در چای است که به از بین بردن سلولهای سرطانی کمک کرده و رشد آنها را متوقف می کند همچنین این ماده مفید بدن را در برابر اشعه ها و رادیکال های آزاد مضر نیز محافظت می کند .

پیشگیری از آلزایمر :

از خواص بی نظیر چای سبز تحریک و تقویت حافظه می باشد که همین امر باعث فعالیت سلول های مغزی شده وسبب کاهش میزان استیل کولین در سلول های مغز می شود ، در واقع با این حرکت از تخریب سلول های مغز و بروز بیماری آلزایمر پیشگیری می کند چای سبز فعالیت سلول‌های مغز به ویژه بخش‌های مربوط به حافظه را تقویت و تحریک می‌کند .

سلامت قلب :

ماده ای شیمیایی در چای سبر وجود دارد که در حفاظت از قلب در برابر آسیب های مختلف موثر است ، این ماده  شیمیایی که اپیگالوکاتچین سه گالیت نام دارد می تواند مرگ سلول ها را پس از حمله قلبی یا سکته کاهش دهد ،همچنین این ماده مفید شیمیایی مانع از فعالیت پروتئینی به نام استات یک ، می شود که پس از رویدادهای استرس آمیز نظیر حمله قلبی یا سکته در درون سلول فعال می گردد ،

اپیگالوکاتچین سه گالیت همچنین روند بهبود سلول های قلبی را سرعت می بخشد و موجب کاهش صدمه به آن می شود ، ازدیگر عوامل اصلی  دردها و حمله های قلبی وجود کلسترول بالا در خون می باشد ، چای سبر علاوه بر داشتن ویتامین های آ و سی که این دو ویتامین آنتی از جمله آنتی اکسیدان های ضروری به شمار می روند ، باعث کاهش کلسترول در خون نیز می گردد که این موضوع خطر احتمال حمله های قلبی و سکته را کاهش می دهد.

کاهش تری گلیسیرید خون :

نقش اساسی کاتچین ماده مفید موجود در چای سبر تنظیم فعالیت آنزیم لیپاز که همان آنزیم مسئول هضم چربی هاست را در لوزالمعده  مهار می کند که همین امر موجب می شود شکستن چربی با سرعت بسیار کمی صورت گیرد و چربی خون نیز با سرعت کمی بالا رود ، با توجه به این که افزایش تری گلیسیرید خون بعد از مصرف هر وعده غذایی یک عامل خطر در بروز بیماری قلبی است ، مصرف چای سبر در بین وعده های غذایی گزینه مناسبی جهت کاهش و تنظیم تری گلیسیرید خون می باشد .

کاهش روند پیری :

از چای سبر به عنوان داروی ضد پیری یاد کرده اند ، شاید به این دلیل که وجود میزان قابل توجهی آنتی اکسیدان به ویژه آنتی اکسیدان های موثر در حفظ شادابی و جوانی موجود در چای سبر موجود می باشد ، زیرا آنتی اکسیدان ها یکی از موثر ترین عوامل برای حفظ سلامتی و شادابی سلول های بدن می باشند که نقش اصلی آن ها به تعویق انداختن شروع روند پیری سلول ها در بدن می باشد .

کاهش وزن و لاغری :

جالب است بدانید فنول های موجود در چای سبز فعالیت آمیلاز بزاق که همان آنزیم تجزیه کننده قندها میباشد را مهار می‌کند ، این چای مفید طبیعی بدون داشتن عوارض موجب کاهش وزن ، اندازه دور کمر و تری گلیسرید خون مبتلایان به چاقی می شود ، مصرف روزانه چای سبز خصوصا در بعد از ظهر کمک مهمی در کاهش وزن می کند ، البته تمامی این موارد در کنارتحرک کافی و انجام حرکات ورزشی موثر می باشد .

3 پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.